据分析,今年受春寒的影响,河南、山东等地的大蒜减产,并推迟了上市,成为大蒜价格一路飙升的导火索。5月份以来,随着新蒜的陆续上市,蒜价呈持续回落趋势。市物价部门预计,后期大蒜的价格仍有回落空间,但回落幅度不会太大。
一度卖到每斤4.5元的土豆,也和今年的恶劣天气有关。4月底5月初,受天气影响,甘肃、河北土豆减产,加上新老土豆交替时期,市场上市量减少,造成价格快速上涨。随着天气转暖,新土豆大量上市,价格快速回落。目前土豆的价格基本回落到了去年同期水平,预计后期市场价格会相对平稳。
市物价部门认为,近几年我国的杂粮种植一直处于弱势,这类农产品也没有国家补贴政策,农民对杂粮种植积极性普遍不高,2003年到2008年,我国绿豆、红豆等杂粮产量从350万吨下降到250万吨。而市场需求却保持稳中有涨。随着气温的上升,绿豆销售的传统旺季已经到来,供需失衡,加上市场的炒作,绿豆价格一路看涨,累计涨幅达98%。
由于价格上涨过快,绿豆的市场销量大幅减少,经销商为自身利益考虑,下调了销售价格。此外,进口绿豆量的增大也缓解了绿豆供需紧张的局面。不过预计在新绿豆上市前,绿豆价格仍然会维持高位运行。